Con il passare degli anni, il nostro impegno nel condividere i nostri progressi conoscitivi con il settore e gli scienziati ha dato l’opportunità a Nomacorc di pubblicare interventi su numerose riviste scientifiche nonché sulla stampa commerciale. Questi articoli e relazioni coprono un ampio ventaglio di argomenti, tra cui l’interazione dell’ossigeno con l’aroma e i composti fenolici, le prestazioni dei tappi, l’ossigeno nei vini a basso contenuto di solfiti, nonché il potenziale delle tecniche analitiche avanzate come il naso e la lingua elettronici.

Articoli scientifici e tecnici

Dal ingresso dell’ossigeno tramite la chiusura alla gestione di aromi riduttivi, sfoglia la nostra libreria online per leggere i nostri articoli di ricerca pubblicati >>

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