Nomacorc ha alle spalle una lunga storia per quanto riguarda lo sviluppo dei tappi basato su una permeabilità all’ossigeno costante e ponderata. Siamo stati i primi a esplorare il concetto di tassi di scambio dell’ossigeno (OTR) nei tappi per vino attraverso il nostro portafoglio di tappi coestrusi con sigillatura interna. Da allora, siamo rimasti in prima linea nella ricerca scientifica sull’influenza del tappo sullo sviluppo del vino. Attraverso i continui progressi in questo campo, Nomacorc ha ridefinito il concetto di permeabilità all’ossigeno dei tappi per vino, indagando ulteriormente e separando la fase di degassaggio dell’ossigeno nel tappo dall’OTR puro. Questo passo avanti ci ha consentito di concludere che l’effettivo ingresso di ossigeno in una bottiglia sigillata è la somma di questi due fenomeni fisici.

Il portafoglio di articoli Nomacorc si basa sulla nostra capacità di offrire tappi con OTR e degassaggio ben definiti, che costituiscono lo strumento basilare per controllare l’ingresso di ossigeno dopo l’imbottigliamento.

Caratteristiche

Il team enologico di Nomacorc ha sviluppato un metodo alternativo al Mocon Oxtrans per consentire una misurazione della permeabilità all’ossigeno più veloce e affidabile. Mentre il metodo Mocon Oxtrans è pensato solo per la misurazione dell’OTR, il nostro metodo alternativo, basato sugli analizzatori di ossigeno NomaSense, consente la misurazione non solo dell’OTR ma anche del degassaggio, fornendo quindi una valutazione precisa della permeabilità all’ossigeno di diversi tappi. Può anche essere applicato ai tappi in sughero naturale e derivati, nonché ai tappi mono e coestrusi.

La misurazione comprende:

  • Le caratteristiche di permeabilità all’ossigeno dei vostri tappi per vino
    • Permeabilità all’ossigeno dei tappi
    • Tasso di trasferimento dell’ossigeno (OTR)
    • Uniformità dell’OTR e dell’ingresso di ossigeno

Vantaggi

La misurazione della permeabilità all’ossigeno dei tappi per vino dà alle aziende vinicole e agli imbottigliatori la possibilità di valutare l’effettiva prestazione dei loro tappi e ottenere:

  • Una misurazione precisa della permeabilità all’ossigeno.
  • Un’identificazione accurata delle perdite di gas dalla bottiglia dovute a tappi difettosi.
  • L’uniformità della permeabilità all’ossigeno, per valutare le variazioni da tappo a tappo e da lotto a lotto.
  • Nel caso dei tappi Nomacorc Select Series®, la possibilità di prevedere l’evoluzione del SO2 libero nelle relative bottiglie. Fate clic qui per utilizzare il calcolatore di SO2 gratuito.

Assistenza tecnica

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