Linee guida per l'imbottigliamento con i tappi Nomacorc
(rev) 11/07/2008
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Queste semplici linee guida contribuiranno a garantire un corretto imbottigliamento con i tappi Nomacorc purch� vengano rispettate tutte le altre raccomandazioni fornite dai fornitori delle bottiglie e dai produttori delle tappatrici. Gli eventuali adeguamenti necessari per soddisfare le esigenze specifiche sono responsabilit� dell'imbottigliatore, tuttavia, per ulteriore assistenza e consulenza sulla risoluzione dei problemi � possibile contattare i rappresentanti Nomacorc via e-mail all'indirizzo scashin@nomacorc.com o chiamando il numero +1 919-460-2200 (Stati Uniti) o +32 87-63-88-20 (Europa).
Stoccaggio dei tappi Nomacorc
Stoccaggio dei tappi Nomacorc
- Tutti i tappi Nomacorc vengono consegnati all'interno di sacchetti in polietilene sigillati da 1.000 unit� ciascuno.
- Se non vengono utilizzati immediatamente, assicurarsi che vengano conservati in ambienti puliti e asciutti, preferibilmente a una temperatura compresa tra 5∞ C (41∞ F) e 30∞ C (86∞ F). Evitare qualsiasi contatto con liquidi e tappi naturali e tenere al riparo dalla luce diretta del sole.
- I sacchetti devono essere aperti immediatamente prima che i tappi vengano caricati nella tappatrice in modo da evitare che vengano contaminati e assorbano eventuali elementi sensoriali presenti nell'ambiente in cui sono conservati.
- Una volta estratti dai sacchetti, i tappi Nomacorc non utilizzati nel processo di imbottigliamento dovranno essere eliminati per continuare ad assicurare condizioni igieniche.
- Utilizzare i tappi contenuti nei rimanenti sacchetti preferibilmente entro un anno dalla consegna.
Bottiglie utilizzate con i tappi Nomacorc
- Con i tappi Nomacorc � possibile utilizzare solo bottiglie di qualit� con diametri di tappatura conformi agli standard CETIE o GPI.
- 18,0 mm - 19,0 mm, misurato a una profondit� di 3 mm dall'estremit� superiore della bottiglia
- 18,5 mm - 20,0 mm, misurato a una profondit� di 15 mm dall'estremit� superiore della bottiglia
- 19,0 mm - 20,5 mm, misurato a una profondit� di 30 mm dall'estremit� superiore della bottiglia
- 19,0 mm - 21,0 mm, misurato a una profondit� di 45 mm dall'estremit� superiore della bottiglia
- Le bottiglie provenienti da lotti diversi devono avere caratteristiche identiche per assicurare un ciclo di riempimento senza intoppi.
- L'imboccatura e il collo della bottiglia devono essere correttamente puliti e asciutti.
- � sconsigliato l'uso di bottiglie riciclate.
Impostazione delle tappatrici utilizzate con i tappi Nomacorc
- Con i tappi Nomacorc � possibile utilizzare qualsiasi tappatrice standard sottoposta a regolare manutenzione e, in genere, non sono necessarie ulteriori impostazioni rispetto a quelle utilizzate con i tappi in sughero naturale.
- I risultati migliori si ottengono con i sistemi di alimentazione a quattro ganasce abbinati a un sistema sottovuoto.
- Le condizioni delle ganasce della tappatrice devono essere controllate sia all'inizio sia nel corso dell'operazione.
- Con i tappi Nomacorc, potrebbe non essere possibile utilizzare ganasce riscaldate.
- La posizione centrale del pistone, del tappo e del collo della bottiglia � fondamentale per assicurare una corretta tappatura ed evitare di arrecare danni alla tappatrice o ai tappi.
- Per garantire prestazioni meccaniche superiori e un risultato estetico ottimale, le impostazioni del diametro di compressione raccomandate sulle ganasce sono comprese tra 15,5 mm e 16 mm. Rivolgersi al produttore della propria tappatrice per conoscere le impostazioni predefinite di fabbrica relative ai diametri di compressione.
- In effetti, Nomacorc Premium, il nostro prodotto di punta, potrebbe garantire risultati migliori utilizzando la gamma di impostazioni di compressione pi� alta (in particolare negli ambienti in cui la temperatura � pi� bassa).
- I tappi Nomacorc sono compatibili con le tappatrici manuali, tuttavia si raccomanda di prestare la massima attenzione e di eseguire una prova per assicurarsi che le ganasce non danneggino i tappi.
Processo di imbottigliamento utilizzato con i tappi Nomacorc
- Per controllare le ganasce nel corso dell'operazione, una volta avviato il ciclo, prelevare alcune bottiglie dal convogliatore e verificare la presenza di eventuali fessure, pieghe o spaccature (che potrebbero indicare future fuoriuscite).
- La velocit� di compressione dei tappi deve essere ridotta, mentre l'introduzione del tappo nella bottiglia deve essere rapida.
- Nomacorc raccomanda di inserire i tappi a una profondit� massima di 1,0 mm dall'estremit� superiore della bottiglia
Pressione dell'aria sul collo della bottiglia e tappi Nomacorc
- Quando si utilizza un sistema di tappatura sottovuoto, la pompa dovrebbe essere impostata a una pressione di -0,5 bar (-6,75 psi). Per una tappatura ottimale, monitorare la pressione nello spazio vuoto tra il tappo e il vino (spazio di testa) circa dieci minuti dopo la tappatura assicurandosi che sia compresa tra -0,3 bar (-4,35 psi) e +0,3 bar (+4,35 psi).
- Prestare attenzione poich� gli indicatori della pompa sottovuoto potrebbero non restituire la pressione effettiva dello spazio di testa, pertanto sar� necessario eseguire misurazioni manuali attraverso il tappo utilizzando un indicatore di pressione collegato a un sottile ago.
Livello e temperatura di riempimento
- Il livello di riempimento deve corrispondere al livello e alla temperatura del vino indicati dal produttore delle bottiglie, generalmente incisi sul fondo della bottiglia. Spesso � impostato su 55 mm, 63 mm o 70 mm a una temperatura di 20�C (68 �F), misurato a partire dal bordo superiore della bottiglia.
- I livelli di riempimento raccomandati dai fornitori delle bottiglie presuppongono sempre una temperatura del vino di 20∞C (68∞F). Qualora la temperatura fosse inferiore, sar� necessario regolare il livello di riempimento in modo da tenere conto dell'eventuale dilatazione del vino.
- I tappi Nomacorc devono essere inseriti nelle bottiglie a temperature ambiente simili (intorno ai 20∞C (68∞F)).
- Scegliere la lunghezza del tappo Nomacorc (36, 37, 38, 42, 43, 44 o 47 mm) che, secondo il livello di riempimento, consentir� uno spazio vuoto (spazio di testa) di almeno 17 mm a una temperatura di 20∞C (68∞F) per le bottiglie di vetro da 750 ml.
- Per le bottiglie da 1,5 l, lo spazio di testa deve essere compreso tra 27 e 30 mm a una temperatura di riempimento di 20∞C.
- Una volta inseriti nella bottiglia, i tappi Nomacorc generalmente si allungano di 2 mm in media per effetto della compressione.
